O patrimônio cultural dos brasileiros ficou na 30ª posição do ranking e foi o único representante do Brasil.
Um dos lanches favoritos do brasileiro, a coxinha de frango, foi eleita uma das 50 melhores comidas de rua do mundo. O ranking foi divulgado pelo guia-online gastronômico TasteAtlas.
O quitute brasileiro ficou na 30ª posição do ranking, ficando com uma nota 4,6 (sendo 5 a nota máxima). A coxinha foi o único representante brasileiro a ser premiado, além de ser também o único da lista da América do Sul.
O eleito como melhor comida de rua foi o guotie, representante da China. O bolinho, semelhante ao guioza, tem recheio de carne de porco picada, repolho chinês, cebolinha, gengibre, vinho de arroz e óleo de semente de gergelim.
Best street foods in the world: https://t.co/eNSgUN1w7G
— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 17, 2023
…according to TasteAtlas audience ratings, current ranking. What’s your favorite? pic.twitter.com/lj1A5a1QaI
A queridinha dos brasileiros
Segundo o TasteAtlas, a coxinha é um croquete crocante recheado com carne de frango e cream cheese que é habilmente moldado em uma coxa de frango, depois empanado e frito.
A coxinha se originou em São Paulo no século 19. No entanto, foi só na década de 50, que a iguaria se espalhou para outros estados que fazem divisa com o estado, o Rio de Janeiro e o Paraná. Deste modo, foi neste momento que se tornou um dos salgados mais populares em todo o país.
Além disso, o site gastronômico, ainda revela algumas curiosidades sobre a criação do salgado. Eles contam no TasteAtlas que há uma lenda que a coxinha foi feita pela primeira vez para o filho da princesa brasileira Isabel, que só gostava de coxa de frango.
Por outro lado, segundo historiadores da alimentação, foi durante a industrialização paulista, que a criação do salgado aconteceu. E surgiu para ser comercializado como uma opção mais barata que os tradicionais cortes de frango que eram vendidos na porta das fábricas locais como petiscos para os trabalhadores.
Atualmente, as coxinhas fazem parte do cardápio do brasilerio e podem ser facilmente encontradas em qualquer lugar, desde lanchonetes, cafés, padarias e barracas de comida de rua.
De acordo com o site, a coxinha perfeita é descrita como: “Uma crosta dourada e crocante que envolve o caldo de galinha e a massa de farinha e se desfaz em seu interior cremoso feito com peito de frango desfiado e requeijão cremoso Catupiry.”
O que sabemos, é que a nossa querida coxinha, está ganhando muitos corações mundo à fora! ❤️
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Com informações da TasteAtlas.
Reportagem de Gabriela Rocha, sob orientação de Ana Flavia Silva.